lanilla

Så jag tänkte att det kanske finns fler som vill ha lite recept på god mat och bröd. Jag älskar nämligen både att lagamat och att baka.

Grönsakssoppa

6-8 port.

2 medelstora lökar tunt skivade
1 purjolök tunt skivad
3msk djupfryst persilja
2 tsk rosmarin
2 tsk timjan
2 tsk mejram
1/2 dl rapsolja
1 lagerblad
250g potatis skuren i småbitar
1 medelstor morot tunt skivad
2 små squash skivade
1 tsk salt
2 liter vatten + 4 grönsaksbuljongtärningar
1 1/4 dl bondbönor eller djupfrysta sojabönor
1 1/4 dl gröna ärter
2 tomater skalade och grovhackade
11/4 dl pasta ( makaroner, snäckor )

Värm olja i en tjockbottnad gryta och tillsätt lök och purjolök.
Stek på svag värme i ca 10 min.
Tillsätt kryddor, lagerblad, potatis, morot, squash, salt och buljong.
Låt sjuda i 10 min.
Tillsätt bönor, ärter, tomater och pasta, koka 10-15 min.
 
Servera med något gott bröd till.
Garanterad smaskig soppa.